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ディキャンプご飯のテスト「シンガポールチキンライス」

2018-06-16
さて、自転車ディキャンプでのご飯のお供を探すシリーズです。

前回はフリーズドライでやってみましたが今回はお供と言うか、ちょっとだけ調理的な要素も入れます。

みなさんシンガポールチキンライスってご存知ですか?
あのケチャップのチキンライスではなく、海南鶏飯(ハイナンジーファン、かいなんけいはん)と呼ばれる、東南アジアの方でよく食べられる料理で検索すると結構出てきます。

僕は昔々、、、シンガポール大使館の近くに仕事に行った時に「大使御用達」的なお店で食べたことがあったのですが、かなり美味しくいただいたことを覚えています。

しかし、それ以来なかなか食べる機会もなく、わざわざ作ることもなかったのですが、キャンプご飯を探していると作っておられる方が多く”これ知ってる!”っと挑戦してみたくなりました。

まぁ簡単に言うと炊き込みご飯的な感じなのでキャンプ飯に打ってつけだと思います。

そこでいろいろレピシはあるのですが、出来るだけ工程が少なく簡単に美味しくが基本なので、参考にさせていただいたのはこちら
BBQ芸人 たけだバーベキューが焼く


シンガポールチキンライス♪

あ、正式名はちょっと難しく感じるので通称のシンガポールチキンライスと呼びます。
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(準備♪)
お米は1合、鳥のもも肉は適量ですw。ご飯と一緒に炊き上げるので使うクッカーに入る量、もしくは食べたい大きさですね。

自分で食べるだけなので特に付け合せは気にしなくて良いと思いますが、絵的に青みを入れようと冷蔵庫からキュウリを拝借しております。

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(まずは、、)
お米を洗っていつものとおりに水をセット!、ただし若干少なめに水を入れるとのことで、1号で200mlを入れている所を190mlにして、チキンスープの素を小さじ半分

30分浸水させて、皮を下にして鶏肉をいれます。僕は食べやすいように切ったものを入れましたが、丸のままで後から切り分けてもOKです。

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(後はいつもどおり)
後はいつものとおりにご飯を炊くだけです、、、

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(蒸らし完了)
蓋を開けると良い香り♪

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(盛り付け)
キャンプの時はそのままで食べてますがw、せっかく美味しそうに出来たのお皿に盛り付け見ました。

しかし旨い♪、鶏肉が嫌いでなければおそらくみんな気に入るかと(ガルマリサーチです♪)
チキンスープの素ですが、鶏肉もいれて炊き上げているのでご飯がほのかにしっかり風味がついて、、これ最高っす。

薄味好きなのでこのままでも十分食べられますが、タレも簡単なので、、、しょう油を大さじ2、お酢を大さじ2、すりおろし生姜(チューブタイプ)を小さじ2、ごま油を小さじ2(生姜とごま油は測らずに適当に入れました)

これも味の変化がついて美味しくいただけました。

米と鶏だけですので荷物はかなり軽め!、シンガポールチキンライス、レパートリーに決定ですね
(これで嗜みさんをまた一歩リードかw、、)



あ、こちらは自転車ブログですのでお間違いのないようにw、、、








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byガルマ

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何故か

これ読んでるとキューピー3分クッキングのテーマソングが後ろに流れてるんですけど、気のせいですかね(笑)

味付け的にも素材としても、これは食べる前から大好きな要素しかないんで、、、



カフェガルマ開店を待ちます♪

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ガルマ

ビワサイ管理人:ガルマ
「レース観戦好きで乗るのはいいよ~」って言い続けてうん十年(笑)
ある日(2012年8月)突然ロードバイク購入してハマりました。
主に(滋賀県)びわ湖/南湖の東側を走っているビワサイ管理人(リーダーじゃないよ)、ソコソコ登れない5%までの男、(前牽くの好き)(LOVEコーラ♪)(時々ソロキャンプ)
誤字脱字はご愛嬌で!
愛車
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